Celite Cynergy
Celite Cynergy é um moderno e revolucionário estabilizante de cervejas elaborado a partir das diatomitas Celite. Sua funcionalidade é otimizar a performance da filtração e estabilização da cerveja, conferindo assim forma interessante de aumento de produtividade, reduzindo o consumo de energia, água e perdas em geral.
Suas propriedades são focadas especificamente no tratamento das proteínas formadoras de turbidez cervejeira. As propriedades físicas e químicas do Celite Cynergy são idênticas as de uma diatomita Celite e por isso, pode ser aplicado em sistemas de filtração já existentes sem modificações ou alterações processuais.
Celite Cynergy realça beneficamente o perfil sensorial das cervejas, contribuindo no contexto sem alterar a estabilidade da espuma.
Trata-se de uma “revolução” para a Cervejaria de todo porte e já está aprovado e homologado junto aos importantes órgãos reguladores internacionais como o FDA e Food Chemical Codex (FCC).
São inúmeras vantagens que podemos melhor esclarecer.
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